巷子深米業大米怎么保存時間長

2022-05-03 03:53:21

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江陵縣巷子深米業有限責任公司現在為大家分析大米長期保存方法如下：

江陵縣巷子深米業有限責任公司

大米是稻谷經過脫殼去皮加工得到的白米，因此，水稻胚乳會與空氣直接接觸，對溫度和濕度敏感，吸濕性強，容易攜帶大量細菌。在高濕高溫的情況下，稻谷的呼吸強度會很高，熱量也會很強。如果大米的水分含量超過安全標準，很容易發熱。而且，隨著貯藏時間的延長，由于外界不利環境的影響，大米的色澤和口感都會下降，脂肪酸值也會增加，使大米有微酸的味道；大米中所含的膠體物質會老化變性，粘度會降低，吸水能力下降，大米的食用品質也下降。大米的保存方法在這里！

1、及時通風和防熱防潮工作：

大米的儲存對防熱防潮工作比較重要。無論是超市、餐廳還是家里，我們都要做好這項工作，盡可能多地儲存大米。在陰涼、通風、干燥的地方，這樣有利于大米的保護。具體操作如下：不宜將大米直接放在地上，應有隔板；不要與蔬菜和魚一起存放，以防受潮；不要將它放在熱源附近，因為溫度會導致米飯變質；水分的快速流失會嚴重影響稻米的品質，而且還容易發霉、蟲蛀。

2、科學防治病蟲害：

尤其是高溫季節，水稻容易出現病蟲害，所以需要采用科學的病蟲害防治方法，使水稻有效防治病蟲害而不變質。其實這樣的方法還是蠻多的，比如在米飯里混些干大蒜等等。大蒜的刺鼻氣味可以有效抵抗一些害蟲；脫氧密封保鮮，大米用密封袋脫氧保鮮，既不影響大米。高品質和良好的害蟲控制。

3、保鮮儲藏：

用塑料袋存放

選擇幾個保鮮塑料袋，放在一起使用。將干米裝入雙層袋中。裝滿后，擠出袋內殘留的空氣，用繩子將袋子系好，做成袋子的內側。大米與外界環境隔離，可長期保鮮。

袋缸套裝、定時倒騰貯藏方式

當檔次較高的好米曬干后，裝入米袋中，將袋口扎緊，裝入米罐中，將米罐存放在干燥通風處。因此，大米應每隔10天從袋罐中倒出，通風、散熱，然后再儲存。