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湖北大米廠家據目前大米的國家行業標準要求，針對一般的大米保質期要求是“商品在常溫狀態下，保存期不可小于3個月”，自然，這單單指的是大米的較短🍃保𒅌存期，具體日常生活中，大米保質期與種類、生產加工方法、包裝方式等密切相關。
很多產品在包裝上都會標注保質期，尤其是食材，如果過去了保存期，食材品質將無法確保，甚至于有可能會發⛦生變質，其營養元素也會大幅度降低。大米也是同樣的，可是，大米的保質期長短不齊，那麼，🐓通常情況下，大米的保質期是多長時間呢？過去了保存期的大米還可以食用嗎？
1、真空包裝下，大米保質期相應較長，而一般包裝則相應短些，散稱米并沒有包裝袋維護，保存期更短；
2、水分含量較高的大米保質期短，而相應較干的則長一點；
3、儲放時節也會干擾到大米的保質期，例如說，秋冬季節，大米有可能可以儲放大半年的時間段🐬，而夏天則有3個月；
可以說，大米保質期要依據大米具體情況而定，可是，大米儲放時間段越長，營養元素也就越易外流，因此 針對過去了保存期的大米更要謹慎食用，為了降低大米發霉發生變質的概率，✃小編提議大伙兒一次性地不要選購過多大米，尤其是酷熱的夏天，選購吃一至兩個月就可以，而且要避免在干燥透風的地區，科學合理儲存。
大米在收成后仍具有生命力(酵素活性)，其品質在儲存期間會逐漸衰變。若貯存不當，很快會失去品質，不僅失去原有的色香味，營養成分和食用品質下降，甚至可能生霉變質產生有ജ毒有害物質。過期大米在一定環境下會長蟲，甚至產生霉變，時間長了會產生黃曲霉菌，因此，過了保質期的大米不建議食用。
