巷子深分享大米幾種特色吃法

2021-07-13 14:54:58

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相信在大家的印象中，大米除了煮飯就是煲粥吧？其實啊，大米還有很多的吃法，只要操作得好，簡單的食材都能夠成為美味佳肴，成為餐桌上的美食！湖北大米銷售公司來為大家介紹幾種大米特色吃法。

湖北大米

做法1：山藥大米紅豆糕

準備食材如下：粘米粉100克，山藥一根，紅豆泥一包，油少許具體做法如下：山藥去皮后放入切成段，放入料理機里，開動機器，將山藥打成泥，將粘米粉篩進去，用刮刀攪拌均勻，為了讓口感更細膩，將山藥糊過篩，在蛋糕模上刷油，將過篩的山藥糊倒進去，稍微震平，放入蒸鍋，蓋上蓋子，大火燒開后蒸15分鐘，稍微放涼后倒出來，將紅豆泥擠在上面，用刮刀抹平切成四份，疊起來，擺盤即可。

做法2：客家大米餅

準備食材如下：大米500克，花生米50克，白糖50克具體做法如下：先將大米洗干凈晾干后，再將大米倒在鍋里翻炒，炒至金黃色后碾成粉，把花生炒香放涼后，去外衣，然后碾碎，把白糖煮成糖膠，把糖膠、花生碎根炒米粉一起攪絆均，再用炒米餅模型，放上炒米粉，撫平，用木錘敲緊實，再敲下來，放在蒸鍋上蒸10分鐘定型即可，也可以直接吃，但蒸過的不容易松散，保存時間也比較長！

做法3：大米發糕

準備食材如下：粘米粉220克，溫水220克，酵母3克，白砂糖30克，紅棗及蜜豆適量具體做法如下：溫水加酵母靜止1分鐘，加入粘米粉和白砂糖攪拌成順滑的面糊，倒入活底不粘模具中，放在溫暖處蓋上保鮮膜醒發至表面出現小泡泡，大概2-3倍大，撒上適量的蜜豆和紅棗（也可以用葡萄干或者蔓越莓等小零食），放入蒸鍋中蒸30分鐘，再燜5分鐘后取出。取出稍晾涼，四周用脫模刀劃一圈就可以輕松脫模，這樣我們的大米發糕就完成了。