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無論在哪里吃飯，都需要一碗柔軟、瑩潤、自帶透明柔光的白米飯，油粘米和絲苗米都是市場上比較常見的秈米類型，兩者的區別主要有哪些呢？湖北大米公司介紹主要有下面三點：
1、外觀不同
油粘米的米粒細長，晶瑩潔白；而絲苗米是長條形，比油粘米更加細長一點。
2、特點不同
油粘米的油脂量高，煮熟之后的飯面會泛起油光，把飯粒放到紙上有油跡留🌞下，🦂因此才稱為“油粘米”；而絲苗米則是米泛絲光，玻璃質，得名“絲苗米”。當然，一款油粘米好不好，除了是新米之外，更重要的前提是，其種植方式與天然環境。而新米，就是當季從稻田中收割、晾曬之后，直接拿去脫殼，稻谷變成大米。從收割脫殼到上市的時間間隔很短。
3、口感不同
油粘米適合用來𓆉做煲仔飯，香滑軟熟，飯后齒頰留香；而絲苗米直鏈淀粉含量中等，♏質地軟硬適中，煮飯爽滑可口，具有清新香味，更加容易消化。大米根據種植時間以及收獲季節不同可以分為：早秈稻、早粳稻、晚秈稻、晚粳稻，早秈稻和早粳稻一般由于日照時間相對較短，口感不佳。
秈米和粳米相比較，秈米谷粒形細長而稍扁平，適合用來蒸米飯，常見的品種有香米、月牙米、油粘米、絲苗米等；粳米谷粒短而闊，呈橢圓形或卵圓形，比較粘，適合煮粥，常見的品種有東北大米、珍珠米、稻花香米、長粒香等。
油粘米
●油粘米煮粥粘而不膩，煮粥選擇它。
●米粒細長瑩潤、顆粒飽滿、富有油脂感。
●成飯后，松軟甘甜、飯拉油亮，軟硬適中。
絲苗米
●絲苗米口感比較韌爽，顆粒分明，煮飯選擇它。
●米粒形狀修長均勻、晶瑩剔透、米泛絲光。
●成飯后，米香四溢、軟硬適中、香糯可口。
