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影響大米質量好壞的因素有哪些呢？湖北大米廠家可以從土壤條件、口感、包裝等幾大因素進行分析，希望本文對大家有幫助。
一：土壤條件。“橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳”。因為環境、溫度的差別，橘子在淮南叫做橘子，在淮北的卻叫做枳子。大米也一樣，不同的地域種出來，土壤、溫度、光照的不同，稻米的影響非常大米。
二：口感。經常會有人說：“這米不好吃，蒸出來太硬了！大米的軟硬度和所含淀粉有關，稻米里含有2種淀粉：直鏈淀粉和支鏈淀粉。支鏈淀粉多，口感就偏軟一些，直鏈淀粉多口感就發硬。先說南方的絲苗米。南方稻米主要是秈米，有名的當屬：絲苗米，甚至有“南絲苗，北五常”的美譽。絲苗米就是直鏈淀粉含量比較高的那種，口感較硬。如果吃習慣了北方軟糯的粳米，再去吃南方的“絲苗米”，總會感覺“夾生”。秈米的特點是：久煮不爛，吸水性比較好，更是干爽有嚼勁，適合的就是做煲仔飯，滾足了油水，吸足了精華，吃起來不軟也不硬，美味極了！
三：買的時候會看包裝。大米價格是首先確定大米品質的衡量標準，但并不一定。好大米顆粒飽滿，顏色均勻，不會過分發亮（否則有拋光可能），不會出現裂痕和碎粉（否則有復新米可能）新米的感覺入手清爽、微涼。如果入手粘，有可能是添加東西了！還有重要的會看大米廠家包裝！
好的稻花香米要具備幾個條件：一：配料表：稻花香米；二：執行標準GB/T19266；三：國家地理標志（綠色地圖）
