為了保證大米的品質,江陵縣巷子深米業有限責任公司使用傳統的栽培技術,人工育苗、人工插秧、人工除草。生態養殖,生產無公害,安全的生態大米。大米可大致分為秈米和粳米。粳米圓潤軟糯,主產于東北地區,五常大米是代表性品種之一。秈米則主產于南方地區,米粒細長,口感柔韌,以絲苗米、泰國香米為代表。絲苗米外形纖長,某些選品米粒容易斷裂,影響🏅觀感,更使口感變得粘🎀糯。大米煮熟后仍保持完整形態,米粒顆顆分明,口感干爽有嚼勁。
恰當的蒸煮方法,能夠較大限度鎖住米飯的香味并達到較佳口感,真空包裝的“軟香絲苗米”在開袋后一個月內食用效果佳,建議蒸煮方法:
①洗米:൲水稻采用安全新的生態種植方法,因此🍸準備適量的米用清水淘洗1-2次即可,過量清洗容易使營養成分流失和飯味減弱;
②加水:米水比按照1:1或者1:1.1(可根據個人對口味要求適當增減);
③浸泡:若時間充裕,可以先浸泡10-15分鐘后再煮,口感更佳;
④松飯:米飯煮熟后不要立即使用,先用飯勺均勻打松后再燜10分鐘左右食用味道更好。
水稻種植的過程中,引用高科技技術,強調科技的實用性。根據人們的實際需求,科研人員研制出一種軟硬適中的雜交品種—💝—“調和米”。這個品種的絲苗米就是利用計算機來準確計算其調節比例,經過反復的試驗而成。
一包絲苗米的出篩,需要經過以下12個過程:
(1)原料產地:采用增城原產的絲苗米。
(2)谷子選:由專人驗收谷子進倉,確保谷子的品質符合要求。
(3)除雜:利用磁力,清理混入谷中的鐵粉及鐵釘。
(4)去石:去石機清理石塊等雜質,確保稻谷不含任何雜質成分。
(5)去殼:利用機器,把谷去殼,使米不碎裂。
(6)糙米精選:進行米質檢驗,確保米粒的質量。
(7)碾白:粗米與谷殼分離后,經選擇,即進入二道碾白。
(8)白米選:進一步選白米,確保米粒符合要求。
(9)激光色選:用色選機剔除霉變米及其他雜質。
(10)精米拋光:用拋光機增加大米的白度。
(11)精米檢驗:對每包米的品質及重量作檢查,確保絲毫無差。
(12)包裝:在包裝食米時,將袋內空氣清理,使之長期新鮮,確保品質不變。