大米廠家教你如何選購大米

2021-07-12 03:57:56

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超市里經常會有促銷打折的廉價大米，不少消費者趁機大批量選購，這里有五個小竅門教大家選購物美價廉的湖北品牌大米。

嘗味道

取♕幾粒大米細細咀嚼，有稍微粘牙、微甜、唇齒留香的是好大米，口感堅硬一咬就碎的一般都是陳大米，這種大米做出的米飯口感差且ꦯ沒有香味。

看包裝

有包裝的大米要注意查看包裝上是否有生產廠家、地址、生產日期、保質期等標示，信息不齊全的要慎選。

湖北品牌大米

觀顏色

好的大米顏色清白有光澤，呈半透明狀，而且𝓰顆粒大小均勻，米粒表面光滑完整。劣質的大米表面呈綠色、黃褐色等，而且大小不一，飽🐽滿程度差。

聞氣味

取少量的米粒用手搓熱，好的大米聞起來有正常的米香味，有霉味、酸味或者異常的香味都是問題大米。

大米的營養價值

1.大米主要的成份是碳水化合物約70%左右，同時ꦗ含有一定量的蛋白質7%~8%、維生♑素、纖維素和礦物質。

2.大米的營養價值一般、比較均衡，維生素B族🍒含量比較豐富、齊全。但是大米在加工過程中卻可能造成營養素大量流失，一般來說大米越精制營養流失就越多，所以標二米🌸的營養價值比標一米高，糙米的營養價值要比標二米高。

3.大米蛋白質中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質氨基酸較佳配比模式，大米蛋白質的生物價（BV值）為77，蛋白質效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白𒁏質的營養價值高。

搓一下

抓一🌺把大米搓一下，如果手上粘有少量白色粉末是正常大米，如果有很多粉末或者根本沒粉末的建議不要選購。通過以上幾點可分辨出大米品質的好壞，即使是優質的大米一次也不要買太多。冬季🍒氣溫雖低，但大米不宜存放太久，一次購買兩周的量即可。