湖北品牌大米分為粳米、秈米和糯米,根據種植季節和生育期分早粳米晚粳米,同理秈米也分為早秈米和晚秈米,糯米分秈糯米和粳糯米。去超市買米你會發現大米基本分為兩種,一種是散裝的大米,一種是獨立包裝的大米。散裝大米與獨立包裝的大米相比,散裝大米相對來說比較便宜,有些顧客認為,既然是散賣大米,包裝袋就不需要制作那么好,也不用抽真空,所以袋裝的肯定是要貴一點,因此散裝大米便宜主要包裝的原因,但真的是這樣嗎?那么它們到底有什么區別?哪個更好呢?
因為袋裝大米是獨立包裝,從一出廠就是密封起來,有的還是真空包裝,相對來說干凈程度比較高。而散裝大米則是大包裝袋子,拆開后倒在米斗里,有的客人會抓一把米看看品質,有的熊孩子把雙手插入米中來回翻動,所以散裝大米很容易吸附近的灰塵和細菌等。
袋裝大米是密封包裝,和外面的空氣隔絕,所以干燥程度比較好,保存時間較長。而散裝大米直接暴露在空氣中,大米的鮮味容易揮發,影響大米的口感,而且有的大米谷類柜臺和生鮮瓜果區域是相連的,所以很容易受到周圍潮濕環境的影響,導致大米受潮,大米受潮后質量得不到保證,也會變得非常的難吃,而且不及時吃完還容易發霉和生蟲。
消費者的口感和消費觀念的改變,各種米的銷量也會不斷改變,大米銷售商要記錄各種米的銷量,根據銷量的變化不斷調整各種米的進購量。