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湖北大米廠家習慣上把水稻種子萌發到新種子形成，稱為水稻的一生。根據形態、生理等特點，可將水稻的一生分為營養生長和生殖生長兩個時期(或階段)。苗期、分蘗期、穗分化期、抽穗揚花期、灌漿成熟期為水稻一生的五個生長期。另外，按田間管理的農時季節一般有秧田期和本田期，其中秧田期又可以分為播種期、出苗期和移栽期；本田期可以分為分返青期、分蘗期、曬田期、抽穗期、灌漿期和收割期。幼穗分化以前屬于營養生長期，穗分化到成熟屬于生殖生長期。
營養生長期又可劃分為秧田營養生長期和大田營養生長期(直播稻例外)。其中秧田營養生長期又可分為三個時期，即從種子萌發至不完全葉伸出的幼芽期，從不完全葉伸出至第三葉全出的幼苗期，從第4葉伸出至移栽的成苗期。
大田營養生長期可分為返青期和分蘗期。從插秧至葉色轉青、新葉開始恢復正常生長這段時間，叫返青期。分蘗期可分為有效分蘗期和無效分蘗期：有效分蘗期，是指開始分蘗到全田總莖數達到與計劃收獲穗數相當的時期；無效分蘗期，是指從全田總莖數與計劃收獲穗數相當時至停止分蘗的時期。
生殖生長期又可分為幼穗發育期和開花結實期。幼穗發育期，包括從幼穗開始分化至頂葉出一小半以前的幼穗形成期和從頂葉出一小半至抽穗的孕穗期。開花結實期，可分為從稻穗開始抽出頂葉葉鞘至開花授粉完畢的出穗開花期，從授粉完畢至成熟收獲的結實成熟期。
以上就是水稻在稻田里成長的一生了，水稻成熟后，農民將其收割加工成大米，供人們食用。
