上海贵族宝贝自荐

安徽專業長粒大米廠家

分享影響稻米品質的遺傳特性因素-水稻品種本身的遺傳特性是影響水稻品質的主要因素。其中整精米率、粒長、堊白粒率、堊白度、直鏈淀粉含量和膠稠度6個指標是影響稻米品質的主要因素。不同品種的品質其直鏈淀粉含量和蛋白質含量不同。稻米中直鏈淀粉含量主要受遺傳力控制，環境因素影響相對較小；蛋白質含量受遺傳力控制較弱，受環境因素影響較大。

安徽專業長粒大米廠家

影響大米質量好壞的因素有哪些呢？可以從土壤條件、口感、包裝等幾大因素進行分析，希望本文對大家有幫助。一：土壤條件。“橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳”。因為環境、溫度的差別，橘子在淮南叫做橘子，在淮北的卻叫做枳子。大米也一樣，不同的地域種出來，土壤、溫度、光照的不同，稻米的影響非常大米。二：口感。經常會有人說：“這米不好吃，蒸出來太硬了！的軟硬度和所含淀粉有關，稻米里含有2種淀粉：直鏈淀粉和支鏈淀粉。支鏈淀粉多，口感就偏軟一些，直鏈淀粉多口感就發硬。先說南方的絲苗米。南方稻米主要是秈米，有名的當屬：絲苗米，甚至有“南絲苗，北五常”的美譽。絲苗米就是直鏈淀粉含量比較高的那種，口感較硬。如果吃習慣了北方軟糯的粳米，再去吃南方的“絲苗米”，總會感覺“夾生”。

安徽專業長粒大米廠家

分享影響稻米品質的環境因素--光照：光照是影響稻米品質的一個氣候因子。據研究，在灌漿期光照不足，會造成碳水化合物積累少，籽粒充實不良，粒重下降，青米增多和加工品質變劣，同時也會使蛋白質和直鏈淀粉含量增加，引起食味下降。水稻生育后期光照不足，光合作用減弱，碳水化合物合成受到抑制，了解到其往往也會使籽粒充實不良，青粒米增多，蛋白質和直鏈淀粉含量增加引起食味下降。

安徽專業長粒大米廠家

就教大家3招鑒別方法，如果遇到以下3種散裝大米，再便宜也別買，很有可能是“拋光大米”哦。1、顏色呈淡黃色好的大米，顏色均為米白色。而拋光大米則會攜帶一些與米白色不相符的淡黃色，如果出現這種顏色，則很有可能是拋光米，大米廠家提醒這樣的大米記住再便宜也不要買。2、碎屑粘膩將手掌伸入大米中，然后抓起來輕輕揉幾下，觀察掌心的碎屑。如果大米的碎屑很自然的就從手掌脫落，那就是正常的大米。但是相反的，如果碎屑全部粘在手掌上，粘附性比較強，仔細揉動，甚至會有油膩的感覺，那這種大米很有可能是拋光大米，大家千萬不要購買。3、聞起來有陳腐發霉的氣味因為拋光大米一般是陳稻或者是發霉的稻谷，所以這樣的大米細細聞起來還是會有一些陳腐發霉的味道的，不是好的稻米香。

安徽專業長粒大米廠家

除了是寶貴的糧食外，還有一些其他作用哦~只需少量的幾粒米，能讓大米發揮出10倍的作用來！1清洗玻璃瓶-將10粒大米放到瓶子里，倒入約1/5的清水（辣椒醬的瓶子，要在水里倒入1滴洗潔精），蓋上瓶蓋后用力搖晃10秒，再用清水沖洗，搞定！有了這個技巧，以后各種罐頭瓶、醬瓶、零食瓶等玻璃瓶都可以利用起來了，真是太方便了！2清理鍋具油污-將煮成粘糯的米湯，在有油污的廚具上輕涂一層米湯，等它凝固起皮后再揭下來，油污便消失無蹤。這一方法對鋁制鍋蓋尤其有效哦~3去除衣服墨跡-衣服上不小心沾染了墨跡也別懊惱，可在蒸熟的米飯中取出幾粒大米放到墨跡處搓一搓，等米粒變黑后換新米粒繼續揉搓。等墨跡編淺后再將衣服放到清水里搓洗，你會發現墨跡全沒了！