上海贵族宝贝自荐

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有吃營養強化嗎？營養強化大米，了解是指在普通大米中添加某些營養素而制成的成品大米。一般來說適合食用營養強化米的應該是工作強度大，且飲食不規律的城市人群食用，但是單靠食用一種方法就像增強營養是不可取的，認為想要增強營養還得多吃五谷雜糧。精包裝大米就是放心大米嗎？一些或者精包裝成為消費者買大米的主要因素，這也是一種選擇，但是切記盲目追求這些，而且如果發現包裝上面沒有“QS”標記，切記不要購買。

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就教大家3招鑒別方法，如果遇到以下3種散裝大米，再便宜也別買，很有可能是“拋光大米”哦。1、顏色呈淡黃色好的大米，顏色均為米白色。而拋光大米則會攜帶一些與米白色不相符的淡黃色，如果出現這種顏色，則很有可能是拋光米，大米廠家提醒這樣的大米記住再便宜也不要買。2、碎屑粘膩將手掌伸入大米中，然后抓起來輕輕揉幾下，觀察掌心的碎屑。如果大米的碎屑很自然的就從手掌脫落，那就是正常的大米。但是相反的，如果碎屑全部粘在手掌上，粘附性比較強，仔細揉動，甚至會有油膩的感覺，那這種大米很有可能是拋光大米，大家千萬不要購買。3、聞起來有陳腐發霉的氣味因為拋光大米一般是陳稻或者是發霉的稻谷，所以這樣的大米細細聞起來還是會有一些陳腐發霉的味道的，不是好的稻米香。

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經常有人說長粒米比圓粒米好看，所以賣的貴。其實倆個賣相各有所愛，這不是決定價格的主要因素。下面詳細說一下口感和營養的區別。先從營養成分來看，二者蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B1、鎂、鐵、鋅等營養成分含量相差不大，但維生素B2、維生素E、鈣等含量粳米明顯高于秈米，而尼克酸、硒含量則秈米較高。再說口感，圓粒米的粘性比較好，煮熟以后粘連性適中，所以說它比較適合煮粥和煲湯，湯粘稠，口感也比較軟糯好吃。秈米黏性較差，煮熟之后米粒顆顆松散，適合用來制作炒飯。秈米比較“出飯”，用它煮飯的時候，要適當多加點水，其米水比大約是1:1.5。粳米黏性適中，煮熟后米粒有點黏性但仍能分開。它適合用來煮飯或煮粥，但吃水比較少，不怎么出飯，做米飯時米水比大概為1:1.2。

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介紹影響稻米品質的環境因素--光照溫度：灌漿結實期的溫度是稻米品質重要的環境因素，其貢獻率高達88.51%。水稻灌漿結實期氣溫一般以21-26℃為宜。灌漿結實期高溫天氣會導致灌漿速度加快，籽粒充實不足，造成糙米率、精米率和整精米率下降，堊白面積增加，堊白率增多，而且高溫還會導致蒸煮和食味品質變差。低溫同樣不利于優良米質的形成，低溫會使堊白增加，蛋白質含量降低，只是低溫環境比高溫環境造成的不利影響略小。一般低溫寒冷、晝夜溫差大的地區種植地稻米中直鏈淀粉含量低、質軟、堿消值大和食味好，相反，在高溫晝夜溫差小的地區種植的水稻米質較差。

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大米大部分人都喜歡吃，不管是北方的，還是南方的，那么怎么做蒸大米好吃呢？下面給大家分享一個蒸大米放水的小技巧，讓你蒸出的米飯更香更可口。首先呢，我們先要把米清洗干凈，清洗的手法是很重要的。為什么要這么說呢？因為我們這樣慢慢抓著洗一下，可以讓大米里的許多東西，比如灰塵的還有沙泥，慢慢的清洗出來。其次，就是我們淘大米需要怎么做呢？就在我們在初次清洗大米的時候，清洗次數不要太多，因為太多情況下會使表面的許多營養因此而丟失，所以說我們在淘大米的時候一定要注意要把它用手抓起來，然后再輕輕的放下，反復幾次后再捏幾下，可以說不僅僅是非常干凈的，然而這個大米基本上已經淘好了。

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水稻移栽后，進入大田管理階段，管理技術到位與否，對單產影響很大。大田前期栽培管理的核心是“重施及早施分蘗肥”。這樣可以促進秧苗早生快發，確保有效分蘗及早形成，為高產打下基礎。總結了以下四點管理技術要點。1、栽后田間保持“寸水”，有利于秧苗返青。2、栽后5-7天，重施“分蘗肥”。對于移栽時秧苗素質差，出現換苗的田塊，可以適當延期。3、“分蘗肥”以施用肥碳銨為主，施用量應占到測土配方建議量的40－50%。一般田塊碳銨30－35千克/畝，普鈣30千克/畝；高產田塊碳銨35－40千克/畝，普鈣30－35千克/畝，混合施用。4、“分蘗肥”采用化肥、殺蟲劑、除草劑混合施用的方法，了解到其同時達到施肥、殺蟲、除草的目的，提高勞動效率。